Categorie archief: Schermbloemfamilie

Zevenblad (Aegopodium podagraria)

Zevenblad natuurmandala

In het vorige artikel had ik het over Longkruid en dat het zo’n prachtige bodembedekker is. Zevenblad is ook een goede bodembedekker, maar de schoonheid wordt wel eens in twijfel getrokken.

De meeste tuinbezitters willen Zevenblad het liefst zo snel mogelijk uitroeien en raken moedeloos, omdat ze zich niet laat uitroeien.

Stop je geweld tegen Zevenblad en laat ze je voeden. Zevenblad is van oorsprong namelijk een voedselplant die door de Romeinen in ons land is gebracht. Zevenblad is eigenlijk een superfood. Het zit bomvol met vitaminen en mineralen en ze is ook ontzettend lekker!

Zo weet je zeker dat het Zevenblad is:

1. De geur is onmiskenbaar en is een combinatie van Peterselie, Selderij en Brandnetel.

2. Het blad is samengesteld uit 5 tot 7 eironde deelbladen.Zevenblad-blad

3. Ieder deelblad heeft een spitse top en een gezaagde rand.

4. De vorm van het blad kan variƫren, maar als je een blad fijnwrijft, dan ruik je de onmiskenbare geur.

5. De bladstengels zijn enigszins driehoekig van vorm.

Zevenblad bloeit van juni tot september in een scherm met witte tot lichtroze bloempjes. Om uitzaaien te voorkomen is het beter om de bloemen weg te knippen.

Dit is mijn supermakkelijke en lekkere recept met Zevenblad:

Zevenblad-soep1. Pluk een vergiet vol Zevenblad blad. Zorg ervoor dat je alleen blad plukt dat er gezond uitziet.

2. Verhit in een (soep)pan 2 eetlepels (olijf)olie en fruit hierin een fijngesneden teentje knoflook.

3. Voeg 1 liter bouillon toe en breng het aan de kook.

4. Was de bladeren in ruim water.

5. Zet de bouillon laag als het kookt en voeg de Zevenblad toe.

6. Breng het nogmaals onder voortdurend roeren aan de kook.

7. Zet het laag en doe de deksel op de pan.

8. Laat de soep 15 tot 20 minuten zachtjes koken. Als je veel groot blad hebt gebruikt, dan laat je het 20 minuten koken. Heb je veel klein blad gebruikt, dan is 15 minuten genoeg.

Zevenblad-zeven-deelbladen9. Zet de warmtebron uit en pureer de soep in een keukenmachine of met de staafmixer.

10. Voeg naar smaak eventueel nog een snufje zout en peper toe.

Wat maak jij met Zevenblad? Ik ben benieuwd naar jouw recept! Deel jouw recept met de andere lezers van dit blog in het reactieveld hieronder.

Vraag hier de gratis mandala’s aan om meer te leren over het gebruik van de planten in je eigen omgeving.

 

 

Advertenties